( 7 novembre, 2013 )

vins et remontants ( vin chaud, vin de noix ) premier article

VIN CHAUD

1 litre de vin rouge

( veillez à choisir un bon vin )

4 cuillères bien pleines de sucre

de la cannelle

un clou de girofle

2 ou 3 tranches de citron

 

Préparation :

Faites chauffer le tout

Retirez du feu, lorsque, sur le dessus,

se forme une sorte d’écume blanche, juste avant l’ebullition.

Servez dans des verres à vin.

Ambiance assurée lors des soirées d’hiver !

 

 

VIN DE NOIX

40  noix vertes écrasées au marteau

5 l de vin rouge

1/2 litre d’eau de vie 

1 barre de cannelle et de la vanille

500 g de sucre

 

Préparation :

Mettez le tout dans une bonbonne,

bien bouchée et laissez macérer.

à l’ombre et au frais 2 mois

Filtrez et ajoutez 500 g de sucre

agitez énergiquement le mélange

pour faire dissoudre le sucre

Mettez en bouteille ou conservez dans une dame -jeanne

laissez vieillir 1 an ou 2 avant de consommer

car en vieillissant l’arôme s’intensifie

et le goût de l’alcool est plus diffus.

 

 

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